Execução, leitura de risco e precisão técnica selaram
a vitória na decisão contra Valesca Popozuda.

A final do MasterChef Celebridades, exibida ontem, 20 de janeiro, não foi sobre ousadia gratuita nem sobre pratos “para foto”. Foi sobre menu, leitura de risco e, sobretudo, execução. Diante de familiares, ex-participantes e do olhar atento de Fogaça, Helena Rizzo e Jacquin, Julianne Trevisol venceu a disputa contra Valesca Popozuda mostrando constância, do primeiro ao último prato.

A decisão foi estruturada em duas etapas — prato principal e sobremesa — e exigia mais do que cozinhar bem: era preciso pensar como quem fecha um serviço completo. Julianne entrou nesse jogo com clareza.

Julianne apostou em um caminho técnico e nada confortável: ravioli de pato com molho de foie gras. Massa, recheio e molho precisavam conversar entre si, sem que a gordura do foie dominasse o prato e uma “pipoca” de arroz surpreendente. O resultado foi sólido, elegante e coerente com a proposta, ainda que Fogaça tenha apontado a possibilidade de mais potência de tempero no recheio.

Valesca seguiu outro registro: um prato de identidade brasileira, afetivo, mas igualmente técnico — camarão empanado no arroz, cremoso de abóbora, quiabo grelhado e vinagrete. A combinação tinha personalidade, mas o empanado acabou se tornando um ponto de atenção: a camada mais espessa comprometeu a cocção de parte do camarão, algo que pesa quando o nível da final exige precisão absoluta.

Até o final da avaliação do prato principal, ficou claro que nada estava decidido, uma vez que as duas competidoras tiveram pontos de atenção e entregaram pratos saborosos e surpreendentes.

Foi na sobremesa que Julianne fechou a conta. Sua escolha foi uma torta fondant de chocolate, acompanhada de creme inglês aromatizado com cumaru e coulis de maracujá. A construção exigia domínio de ponto, equilíbrio de doçura e acidez, além de cuidado com aromas — qualquer excesso poderia comprometer o conjunto.

Valesca respondeu com um prato autoral e cheio de brasilidade: tablete de goiabada em crosta de castanha xerém, sorvete de queijo e massa de pastel. A ideia era potente, culturalmente rica e criativa, mas a execução precisava ser milimétrica para sustentar tantas referências no mesmo prato. Ela não decepcionou os jurados e houve muitos elogios sobre a harmonia do prato.

Na degustação final, ficou claro que a sobremesa de Julianne apresentou ainda mais harmonia e precisão técnica, fechando o menu com coerência. Não foi um golpe de sorte, mas o resultado de quem entendeu que, em uma final, o último prato precisa confirmar tudo o que veio antes.

A vitória de Julianne Trevisol não veio de um momento isolado, mas de uma trajetória consistente. Ao longo da temporada — e especialmente na final — ela mostrou leitura de jogo, escolhas seguras e respeito ao produto. Cozinhou com clareza, sem excesso de pirotecnia, e venceu exatamente por isso.

Valesca deixou a impressão cravada de uma mulher forte, coerente, que não se assusta com a concorrência de alguém mais forte do que ela, no jogo, e merece aplausos, tanto por sua cozinha afetiva, quanto por sua garra em querer vencer a todo momento, sem deixar de ser humilde. Conquistou mais um fã, admito.

Agora é aguardar por uma segunda temporada.

Beijos e até uma próxima vez! 🙂

Mister Milk - @mistermilk.oficial (Instagram e TikTok)